الكيكةمنغيربيضأصبحتخياراًشائعاًللعديدمنالأشخاصالذينيعانونمنحساسيةالبيضأويتبعونأنظمةغذائيةنباتية.لحسنالحظ،هناكالعديدمنالبدائلالتيتضمنالحصولعلىكيكةرائعةالمذاقوالقوامدونالحاجةإلىاستخدامالبيض.فيهذاالمقال،سنستعرضطريقةسهلةولذيذةلتحضيرالكيكةبدونبيض،معضماننتائجمذهلة.طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائية
المكوناتاللازمة:
- 2كوبدقيقمتعددالاستعمالات
- 1كوبسكر
- 1كوبحليب(يمكناستخدامحليبنباتيمثلحليباللوزأوالصويا)
- ½كوبزيتنباتي
- 1ملعقةصغيرةبيكنجباودر
- ½ملعقةصغيرةبيكنجصودا
- 1ملعقةصغيرةخلاصةالفانيليا
- ¼ملعقةصغيرةملح
- 1ملعقةكبيرةخلأوعصيرليمون(كبديلللبيض)
خطواتالتحضير:
تسخينالفرن:قمبتسخينالفرنعلىدرجةحرارة180مئوية(350فهرنهايت)وادهنقالبالكيكبالزيتأواستخدمورقالزبدةلمنعالتصاقالعجين.
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائية
خلطالمكوناتالجافة:فيوعاءكبير،اخلطالدقيقمعالسكروالبيكنجباودروالبيكنجصوداوالملححتىتتجانسالمكوناتتماماً.
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائية
إضافةالمكوناتالسائلة:فيوعاءآخر،اخفقالحليبمعالزيتالنباتيوالفانيلياوالخل(أوعصيرالليمون).يساعدالخلأوالليمونفيتفاعلالبيكنجصوداممايعطيالكيكةقواماًخفيفاًيشبهاستخدامالبيض.
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائية
دمجالخليط:أضفالخليطالسائلإلىالمكوناتالجافةواخلطهمبلطفحتىتتجانسالعجينةدونفرطفيالخلطلتجنبتكونكيكةكثيفة.
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائيةصبالعجينفيالقالب:اسكبالعجينفيالقالبالمعدمسبقاًوقمبتسويتهباستخدامملعقةأوspatula.
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائيةخبزالكيكة:أدخلالقالبإلىالفرنلمدة30-35دقيقةأوحتىيتماختبارنضجالكيكةبإدخالعودأسنانفيالمنتصفويخرجنظيفاً.
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائيةالتقديم:اتركالكيكةتبردقليلاًقبلإخراجهامنالقالب،ثمقدمهامعرشةسكربودرةأوأيتزيينمفضللديك.
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائية
نصائحللحصولعلىأفضلنتيجة:
- استخدامبدائلالبيض:يمكنكأيضاًاستخداممهروسالموز(½موزةلكلبيضة)أوبذورالكتانالمطحونةمعالماء(1ملعقةكبيرةبذوركتان+3ملاعقماءلكلبيضة)كبدائلطبيعية.
- عدمفرطالخلط:الخلطالزائدللعجينقديجعلالكيكةكثيفة،لذااخلطالمكوناتحتىتتجانسفقط.
- اختبارالنضج:تأكدمننضجالكيكةباستخدامعودالأسنانقبلإخراجهامنالفرنلتجنبأنتكونغيرناضجةمنالداخل.
بهذهالطريقةالبسيطة،يمكنكالاستمتاعبكيكةلذيذةوناعمةمندونالحاجةإلىالبيض،ممايجعلهامثاليةللأشخاصالذينيتجنبونالمنتجاتالحيوانيةأويعانونمنحساسيةالبيض.جربهذهالوصفةواستمتعبنتائجرائعة!
طريقةعملالكيكةمنغيربيضحلمثاليللحساسياتالغذائية
